看東看西 想東想西 by Steve偉

咖啡弄是近來台北市熱門的咖啡廳，正確地說是把咖啡與輕食兩者完美結合、價位上又大眾化的餐廳。食物可分三明治與鬆餅兩大類，但組合出來都非常紮實、足以裹腹，一改以往咖啡廳輕食總是吃不飽或者太貴的現象，也不是星巴克都用微波爐加熱，而是採取現點現做的開放廚房設計。在連續兩間東區的分店開幕後，現在開了第三間，在台北捷運士林站出來不遠的第三店。

讓我驚訝的是，咖啡弄開到第三間，但是桌椅、裝潢都有一定的品牌設計（就是讓每個店內部的細節長得一樣），可見得老闆一開始就打好算盤了。


店內人山人海，好多都是大學生。


印有店名的餐巾紙。


大爆滿的關係，我坐到吧台，故意維持金屬的亮澤是咖啡弄的設計特色之一（這邊的插頭都在吧台區，想用電腦的人請坐這裡）。


抹茶拿鐵。


鮪魚三明治，餡料給的很多，很有誠意。旁邊的蛋沙拉相當紮實，也有獨立的蛋沙拉三明治。

總括來說，咖啡弄賣的就是化繁為簡的哲學，品項雖多但不會把進貨內容搞到太複雜。沒有自助式的座位，改以店員帶位，而設計好在顛峰時段每桌90分鐘的用餐時間，也是經過評估後可以促進客人回轉率的一種方法。