現在我必須承認，有時候，小巷弄的店，會比某些知名的大餐廳來的好些、讓人驚艷。這並不是說「連鎖」不好，而是「連鎖」有「連鎖」的水準，小店則有小店的驚豔。
這間「la bettola義大利食堂」（好吧，我承認，店名我不會唸，那是義大利文），最開始是臉書上加了一個朋友，在這邊當廚師。因為我亂貼了太多美食照，所以就「以為」我是美食家。其實呢，我是一個低調的食評家。
於是等我恍然大悟，原來朋友就在「la bettola義大利食堂」上班的時候，就趁週日晚上應該會最忙的時段，悄悄地進行秘密客的品嚐行動。 
因為預算問題，所先點個番茄海鮮湯。後來經過廚師在臉書上補充說明，這不是普通的湯，用海鮮熬煮的濃郁口感。 
這天當然要點店門口黑板上，寫著「娼婦義大利麵」（這個字眼多有感覺啊，我的腦海馬上浮現瑪丹娜......咦）。原來是義大利在二次大戰時期，物資缺乏，所以只好用蔬菜配上辣椒，當做義大利麵的佐料，但因為味覺十分強烈，有如「娼婦」一般的猖狂，所以就有了這個美名。
有湯，有麵，還有沒拍的飲料，這餐吃了NT$308。 
然後隔週又去秘密客「臥底」（是說有什麼好臥），結果一進門就被廚師給認出來了。於是在廚師朋友的推薦下，吃了「番茄白醬雞肉燉飯」。原本番茄紅醬與白醬應該是不太相容的，但這樣一調和之後，兩邊的味道都沒有很重，對於怕重口味的人，倒是很好的選擇。
因為有了這兩次經驗，所以「獲邀」參加「la bettola義大利食堂」的「秘密VIP宴」（其實就是趁著公休日，端出一些不惜功本的私房菜）。
一開始是店家自己醃製的燻鮭魚與酸豆，用了許多佐料（好吧，我承認我完全沒記），把一大條鮭魚醃製完，果然與一般冷凍的吃起來不同啊！！
今天的麵包，也是隱藏版的，因為是參加本次「秘密VIP宴」的客人，自己動手做的，加上還有客人從其他麵包店買來的，吃了好多種軟硬都不同的麵包。 
起司也是客人自己帶來的，無花果乾配的起司是一種。 
切成條狀的，則是第二種。 
至於配上蜂蜜（後來又換上荔枝果醬，發現更搭）的卡爾貝門起司，也是太難得能吃到。 
店家端出隱藏版菜單之一，燉蔬菜（Ratatouille），別看外表好像很醜，其實都是一片片茄子切好、鋪上去，底下都是燉烤到爛的番茄泥了，拿來沾麵包吃也非常適合。 
另外一個隱藏版菜單，則是冷麵，但這是用蝦湯、雞湯與VSOP，熬煮出來的湯頭，意外地清爽，與義大利麵配著吃，真是太高檔。 
最強的隱藏版菜單，應該是這道「Skillet」，應該說是炒蛋（其實比較接近蛋捲），不過擺在上面的料與蛋是分開各自處理，最後才把料放在蛋上，放上一些會牽絲的起司，吃起來份量十足。 
這樣還沒吃完，居然還有.....這是烤羊排，肉質柔軟，也不需要用刀叉了，直接用手拿起來、用嘴巴一咬，剛剛好。外層包裹的薄荷醬，保持了羊肉的濕潤，醬料本身也不會太過宣賓奪主，好像給羊排穿上了一層薄薄的衣服。 
這樣的小店是很有特色、也很有趣、而且食物也完全沒有馬虎。不過，大部分的消費者，並不太能欣賞或接受，他們多半以「自以為義大利食物應該有的樣子」，去期待、要求、品嚐端上桌的菜色，這是有點可惜的。
但，如果你真的能接受、也能品嚐真正義大利食物該有的味道，認為吃義大利菜，就該像義大利人那般熱情而無拘束，可以接受供應義大利菜的餐廳，也能像「深夜食堂」一般無拘無束；那麼，這邊是一個經濟實惠、又會讓人驚喜連連的好地方。
「la bettola義大利食堂」店址：米朗琪咖啡館隔壁（新光三越南西三館後方的巷子，每週一公休），預計年底公布新店址。
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