其實這個地方，分別去了兩次，2012的星馬之旅去了一次，以及2013的吉隆坡之旅又去了一次（應該不只有一次，但是有拍照的就只有一次）。
我很難跟沒去過吉隆坡的人解釋，到底當地的小販是怎樣做生意的，所以呢，2013的吉隆坡之旅，就好好地拍照來圖文說明吧。
首先解釋一下，吉隆坡當然有很棒、很先進、五星級的餐廳，但是許多平民小吃，幾乎是台灣20、30年前路邊攤的模式在營運。新加坡也有類似的營運方式，只是政府已經升級，改成「熟食中心」（Hawker Center），有現代化的水電等設備。這兩者的共通點，就是採取半露天（室外）的方式營運，也就是說「沒有空調」。有空調設備的，就會是所謂的「美食街」，可在各大商場、百貨公司找到。當然設備越好、收費的方式也就越高。
美和家茶餐室（Restoran Miharja，Restoran就是馬來文的餐館，Miharja很明顯地是羅馬拼音，但我猜應該是粵語發音的羅馬拼音）。當然是當地朋友帶我去的，位於吉隆坡知名的Viva商場旁邊，一條有著樹蔭的雙線道馬路，馬路另外一邊有著一排又一排的四層樓公寓，中間的一個店面。
也就是說，如此傳統的一個路邊攤經營方式，其實過個馬路，就是現代化的商場與美食街，同時並存與競爭。這在台灣很難想像，可是在吉隆坡，就是可以成立。
既然是路邊攤，所以停車就是路邊停車。
雖然有店面，但是店面沒有座位，裡頭都是依照販售不同食物，有著不同的攤位。例如炒麵是裡面一個攤、叉燒飯的又是另外一個攤、負責賣飲料的又是一個攤，甚至還有一個賣西餐（土司與熱狗、雞排、羊排配義大利麵）的攤位。最神奇的是，每一個攤位的老闆都是不同人，點菜的時候，他們都會記得你是誰，然後你坐在哪裡。
所有的座位都在店面外頭，一律是塑膠椅搭配可以拆卸的塑膠圓桌，上面會打上一把大大的遮陽傘。這樣的座位從店面外的騎樓，可以一路擺放到隔壁店面的騎樓，還可以無限「氾濫」到邊緣（等於是靠近樹下）。所以這是非常奇特的景觀，烹煮的店面只有一個，可是座位都在外頭。
點菜方法是，客人來了，自己找空桌坐下來，然後就會有個伙計來問你要喝什麼。這個伙計，是受僱於賣飲料的那個攤位。等他送飲料回來，當場付錢找零。我點的是冰茶。
至於你想吃什麼主食，就得去店面裡頭，找你想吃的攤位，跟老闆講。通常一個攤位會有三個人，負責三個任務：一個烹煮、一個端菜上桌收錢、一個收吃完的餐具。但也往往只有兩個人，負責三個人的工作，因此永遠都非常忙碌。
神奇的是，點菜都是用嘴巴口耳相傳，不是用紙筆，可是各個攤位老闆都記得，然後送菜時也不會送錯。朋友說，因為他們都會記住點菜客人的長相。可是那麼多客人，像是流水席一樣來來去去，是怎麼記得？？
這種做生意的方法，真的很神奇，應該是最古早的美食街概念吧。座位是共享的，但是大家都可以點想吃的食物，自己吃自己的、或者一桌親友一起分著吃也可以。
朋友點的是福建炒麵，也常被簡稱為「福建麵」「炒蝦麵」，重點是「麵」的發音是「Mee」，也就是台語的「麵」。特色在放入黑色油膏，炒起來是越為黏稠的醬汁。
我點的是炒老鼠麵，之所以叫老鼠麵，是麵體較短、有如老鼠尾巴（可是老鼠尾巴不是很長？！）。吃起來很接近台灣的米苔目，但問題是長度與厚度又不像是米苔目。
還有一個重點是，看到餐具沒有？吉隆坡的路邊攤，都不用免洗餐具，採用可洗的塑膠餐具。附贈的那個裝有調味料的小碟子，就是塑膠拋棄式的。但是餐具都可以看到許多「歲月的痕跡」，缺角、裂痕乃是家常便飯。
這樣要多少錢？連飲料與炒麵，一個人馬幣五元左右，約新台幣五十元，就可以解決一餐。
既然是「可洗的塑膠餐具」，表示吃完之後會有各個攤位的店員收走，各自洗自己的碗盤。但如果你看到碗盤是怎麼洗的，應該就吃不下了。不，人家既然有店面，就不是所謂的「三桶水」洗碗，他們會一口氣用一個大臉盆，加上延長的水管，洗很多碗盤。
我一直覺得有趣的是，無論口味還是衛生方面，台灣的路邊攤一直在改良，但改到後來，我們的食品衛生基本上整體是崩盤的，最上游的原物料，主管機關完全沒有把關，出錯也沒啥懲罰（金果王老闆判刑不到兩年）。所以，請問是台灣的食物比較「毒」，又哪有資格批評別人的路邊攤「比較髒」？！
後來我又點了炒伊麵。好啦，其實我是看到「伊麵」，想到「鄭伊健」，所以就點了。原來伊麵就是略為去炸過的黃麵，但是炒的時候又有勾芡，因此變成酥酥脆脆、半湯半乾的吃法。這份不到新台幣三十元。
還有吃怡保雞絲河粉，奇怪的是，標榜「河粉」，我卻跟老闆說我要麵（其實可以任選河粉、麵、老鼠麵、板條），於是就點到這碗被朋友嘲笑「不夠道地的雞絲『河粉』」。這碗也不到新台幣二十元。
以及Ice Kopi（Kopi就是台語發音的「咖啡」）。
因為價格十分經濟實惠，所以從市中心出發，每次都要開車約二十到三十分鐘才會到。我一直在納悶，這種用距離換金錢的用餐，到底是划算還是不划算啊？
最後還要放一下這條MV，黃小琥演唱的〈心愛的人〉，裡面有很貼近現實的大馬小餐館風情。
前情提要：2012星馬之旅：前進吉隆坡
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