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本文引用自 lovelysteve - 2008香港差旅：香檳品酩會
終於到了重頭戲，就是這場香檳晚宴。香檳晚宴也是根據之前品酩的那些香檳來考慮燦單的（分別有五個年份，所以每款年份的香檳都有一種專屬的菜色，就是從開胃菜到甜點通通都有一款該配著喝的香檳）。
這是單晚的菜單。
蝦子奶油泡沫濃湯，我覺得很好喝。
這是好吃菜但我忘記了。
很像北京烤鴨的乳鴿還是春雞。其實北京烤鴨的手法沿用到西方菜色上也是很有趣的實驗。
鱈魚配好吃的香瓜。
有中式的魯肉。
甜點。蔓越莓口味的冰很好吃，很有冰沙的味道哦。
因為當晚喝了很多香檳，所以菜色到現在都有點忘記了，哈哈。加上整晚都是說話說話說話（高檔社交生活的社交儀式啊），以致於我忘記了這場，從法國米其林一星級餐廳聘請的名廚、跟香港Sevva餐廳廚師所通力合作的晚宴細節了。
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