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本文引用自 lovelysteve - 故宮晶華品嚐國寶宴（上）
翠玉白菜之後就是，肉形石！
肉形石是用蹄膀去做的，不過亞都麗緻天香樓的東坡肉比較爛，入口即化，故宮晶華的肉形石就比較硬一點，但也是很好吃（可是我的上菜時倒下來了，就沒有那個肉形石的感覺）。
接下來菜出的有點七零八落，因為太多人了，讓廚房整個瀕臨當機。
白玉錦荔枝，就是一個視覺跟味覺分開的菜。
視覺是這個只能看不能吃的裝飾品。
味覺則是用台灣的蘋果苦瓜切絲去辦芝麻醬，這個醬汁跟苦瓜的搭配很有創意也效果很好。可惜只有一小碟。
元朝雲林鵝，就是把鵝肉捲起來，底下那個黑色的是豆腐乾，挖空變成一個圈圈容器，不過上菜時有些人的鵝肉卷倒了。
香苗藏鳳袖，也是一個根據古文去改編的，所謂的鳳袖，就是鴨翅。奇怪的是，這個鴨翅居然去骨，沒有骨頭，可是那個皮還是完整的。
你看吧，感覺很整齊，沒有縫起來的樣子。
切開來裡面有填餡，所以當場就被稱為呱呱包。哈哈。
之後就上甜點了。
這個叫做多寶閣，當然也是取名故宮文物。不過這個架子很容易打翻，因為，哈哈，後來我就打翻了，哈哈。好險上頭的甜點都已經吃光光。
我拿到一個驢打滾。
還有一個甜點版的翠玉白菜。
白菜本身是有地瓜餡，但是那個匜感覺很像是用澱粉（馬鈴薯去做的）。
最後水果是，鮮果毛公鼎。
噱頭是在，整個都用冰雕的，真的很超級霹靂無敵海景的冰雕（這天師父一口氣做了30個，我想他應該會昏倒才對）。
故宮國寶宴吃下來是充滿了照相的樂趣，大家看到食物第一個反應就是照相照相！因為真的很難得，拍照也很有趣。雖然一個人3,800的收費有點高，不過翠玉白菜跟肉形石可以在小吃部裡面單點。我覺得主廚費盡心思去找出可以跟故宮文物呼應的食材，保留外型的烹調手法，基本上就可以給予鼓勵跟愛護。也希望故宮晶華可以繼續努力下去，把更多有趣的文物變成菜色上桌（氣死那個什麼都沒有的北京故宮，哈哈哈）
翠玉白菜之後就是，肉形石！
肉形石是用蹄膀去做的，不過亞都麗緻天香樓的東坡肉比較爛，入口即化，故宮晶華的肉形石就比較硬一點，但也是很好吃（可是我的上菜時倒下來了，就沒有那個肉形石的感覺）。
接下來菜出的有點七零八落，因為太多人了，讓廚房整個瀕臨當機。
白玉錦荔枝，就是一個視覺跟味覺分開的菜。
視覺是這個只能看不能吃的裝飾品。
味覺則是用台灣的蘋果苦瓜切絲去辦芝麻醬，這個醬汁跟苦瓜的搭配很有創意也效果很好。可惜只有一小碟。
元朝雲林鵝，就是把鵝肉捲起來，底下那個黑色的是豆腐乾，挖空變成一個圈圈容器，不過上菜時有些人的鵝肉卷倒了。
香苗藏鳳袖，也是一個根據古文去改編的，所謂的鳳袖，就是鴨翅。奇怪的是，這個鴨翅居然去骨，沒有骨頭，可是那個皮還是完整的。
你看吧，感覺很整齊，沒有縫起來的樣子。
切開來裡面有填餡，所以當場就被稱為呱呱包。哈哈。
之後就上甜點了。
這個叫做多寶閣，當然也是取名故宮文物。不過這個架子很容易打翻，因為，哈哈，後來我就打翻了，哈哈。好險上頭的甜點都已經吃光光。
我拿到一個驢打滾。
還有一個甜點版的翠玉白菜。
白菜本身是有地瓜餡，但是那個匜感覺很像是用澱粉（馬鈴薯去做的）。
最後水果是，鮮果毛公鼎。
噱頭是在，整個都用冰雕的，真的很超級霹靂無敵海景的冰雕（這天師父一口氣做了30個，我想他應該會昏倒才對）。
故宮國寶宴吃下來是充滿了照相的樂趣，大家看到食物第一個反應就是照相照相！因為真的很難得，拍照也很有趣。雖然一個人3,800的收費有點高，不過翠玉白菜跟肉形石可以在小吃部裡面單點。我覺得主廚費盡心思去找出可以跟故宮文物呼應的食材，保留外型的烹調手法，基本上就可以給予鼓勵跟愛護。也希望故宮晶華可以繼續努力下去，把更多有趣的文物變成菜色上桌（氣死那個什麼都沒有的北京故宮，哈哈哈）
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