故宮晶華之上海證大集團大隱喜瑪拉雅之夜－看東看西想東想西 by Steve偉

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2019再一次改版。

Oct 29 Thu 2009 22:21
故宮晶華之上海證大集團大隱喜瑪拉雅之夜

這場美食活動有點特別，雖然是在故宮晶華辦的，但主廚與菜色都是上海的證大集團所主導，主要是來宣傳2010年要開幕的大隱酒店。而大隱酒店本身又是屬於喜瑪拉雅中心的一個計畫，結合兩個酒店、一個商場、一個表演劇場、一個半露天的劇場，就是一個用文化打造的空間。

當然囉，美食也是其中表現的一環。所以這晚吃的菜就是所謂的新上海菜。

新上海印象（糖醋排骨、蜜汁豆腐乾、醉雞、經典油爆蝦、麻醬黃瓜）。

山珍煲老雞。

紅花蓋鮑魚。

浦江海陸拼。

翠玉配刺參。

黃金鑲白玉（南瓜跟蟹堡，這個我最喜歡，好好吃）。

滬式匯甜點（薑汁燕窩杏仁凍、祕製桂花糕）。

時令鮮果碟。