close

這間是新開的日本料理店,也是第二代自己創業,走的比較新派一點、以新鮮漁獲取勝的日本料理。在很多處理手法都十分有意思。


餐具的擺設。樂待庵的意思,就是一個可以休憩、等待快樂的場所。


第一道菜是手工豆腐。十分容易入口,調味上也剛剛好。


然後是三道菜色組合的前菜,這是豆腐皮,也就是豆腐剛剛凝結時上面薄薄的一層。


用一點點醬油稍為煮過的鮑魚,搭配點綴魚子醬的鮮蝦,右邊則是秋葵。


三樣菜色所組合的前菜。


生魚片,十分鮮美,都是根據時令所挑選的。


這是煮物,最特別的是以為是魚板之類的粉紅色煮物,其實嚐起來很軟、入口即化,當然底下的螃蟹肉也非常美妙。


炸物,這天吃到最棒的應該就是這道,因為筊白筍(長長的那個)炸過之後,咬下去居然還鮮嫩多汁,吃起來以為在吃帝王蟹的蟹腳。所有的炸物外面都有一層米果包覆,搭配紫蘇鹽。


炸物蟹肉的斷面秀。


烤小黃瓜魚,日本進口的小黃瓜魚(在生鮮的時候會有小黃瓜味),但烤過之後味道就沒那麼重了,變成淡淡的。


握壽司四款,特別是台灣的花枝處理的很有彈性。


料滿滿的味噌湯。


水果。


氣味很香、濃滑順口的胡麻布丁。


這是頭一回應店家邀請前去試吃,再次特別感謝。整個套餐原價約為NT$2000。

樂待庵地址:台北市松江路108巷3號。電話:02-2511-0327 

arrow
arrow
    全站熱搜

    Steve 偉 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()