看東看西 想東想西 by Steve偉

有些餐廳，我真的是很不想去。倒也不是連鎖的中央廚房煮出來都一樣、或台灣人自己「發明」的異國料理（完全不把原本料理發源的作法當一回事），而是，嗯，讓人有種「國外輸入」的錯覺。

我之前都沒吃、也不想吃元定食的理由，是因為他們的關係企業麻布茶房，這本來是賣日式甜點的，然後為了台灣市場也開始賣起熱食料理等等，然後熱食的部份越來越受歡迎，於是誕生了元定食。但此外又在台北101的五樓開了一間代官山，但兩年多前有次去吃代官山，就讓我感到「直冒冷汗」。因為麻布茶房起碼在甜點上，按照日本人的規矩、食譜，所以整體的感覺、氣氛都還不賴，但是整個自創的代官山，就少了一點那種味道，覺得自己花錢在吃台灣人想像的日本料理（如果是那種完全改良成台式的日本料理也無所謂，但偏偏整間店想要塑造的定位是原汁原味的日本料理），於是乎給我一個整個走樣的飲食體驗。

既然價格比元定食還高的代官山，都讓我直冒冷汗，所以從此我就決定放棄元定食、也遠離麻布茶房。

但這天因為在威秀看電影「買一送一」，必須在兩部片中間的空檔進食，我只好選擇了（還沒有太多客人的）元定食（主要也是看在白飯跟湯都可以追加的份上，這次我有追加飯，但沒追加湯）。

我點的是，連同飲料計算在內，總價NT$348雞肉童田揚（這是我大約記得的菜名，別問我這是什麼意思，因為我看圖片覺得好吃就點了），但是在主菜上來之前，果然我很擔心的事情就發生了：先上桌的，都是充滿了台灣人想像的那種日本料理！


（從左邊起）前菜有沙拉、一個假裝成日式煮白蘿蔔的台式滷蘿蔔、小杯子裝的果醋、醃製小菜。日式的煮白蘿蔔，不曉得為何吃起來完全像是台式滷肉撈出來的燉蘿蔔的感覺，因為日本人不可能把蘿蔔滷到這麼上色又入味（醬油的香氣）。


相反地，真正的日式醃製小菜，往往會跑出酸或鹹個過頭的現象，但在這裡，卻沒發生（真是幸好）。


因為這天餐廳說，點三多利的調酒就可以玩刮刮樂，所以我就很豪氣地點了可爾必斯角High 酒精飲料。結果刮刮樂沒中，而且這餐就是貴在這杯飲料啊（不然不用那麼多錢的）！


然後主菜雞肉童田揚登場了，稍微醃製過、裹粉剛剛好鎖住雞肉的肉汁，咬下去還滿多汁的日式炸雞，說真的是非常好的下酒菜，配白飯也很合。


有這樣美味的炸雞，於是我吃了第二碗白飯。這天其實超乎我預料之外的，就是元定食的工作人員非常熱情、認真。雖然我有偏見「這裡的日本料理一點也不日本」，但從招待、上菜、到添加茶水，工作人員真的很認真、很熱情，這一點可真的是非常日本！加上我後來喝可爾必斯角High酒精飲料，覺得整個餐廳真的很舒服，有飄飄欲仙的感覺。

所以還是幸虧點了酒，不然這篇元定食寫起來應該會充滿悔恨吧。