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對，就是這場應酬，讓Leem記恨於我......。
這場晚宴的重點，就是把香檳變成晚宴的餐酒，然後設計菜色可以跟各種不同的香檳搭配。
沒聽懂嗎？就是各色香檳無限暢飲囉！
首先一抵達就是先喝凱歌黃牌香檳當作餐前酒。這時我忙得很，所以沒拍照。
晚宴的地點是台中Hotel One的46樓「頂餐廳」，也是欣賞台中夜景最高的制高點。
入座之後，每個座位上都有專屬的金屬製酒架，把香檳杯懸空擺放。這樣的目的，是為了防止冰鎮的香檳會逐漸回溫，影響口感。最前端的是粉紅香檳2000，左邊 是微甜的金牌年分香檳1999，右邊是銀牌年分香檳1999。
先來吃點沙拉，開啟這晚的食慾吧。
特選尼古拉斯煙燻鮭魚附龍蝦番茄醬汁。這開胃菜非常的優秀，三種都是海鮮的食材，卻各自有不同的風味，又沒有一昧地死鹹之缺點。最左邊的鮭魚裏頭還有包著美 味的醬汁，我最喜歡最右邊的魚子醬，鮮美極了！吃的時候，可以隨自己喜好，搭配三種不同的香檳入口，讓食物又更多不同的變化趣味。
香煎比目魚 襯帕扎內拉沙拉佐香檳醬汁。前菜也是優秀極了。
嫩煎鵝肝附香草無花果。這道菜配較為甜味的香檳，可以稍微晚和那個鵝肝的半生熟腥味，卻又能全然品嚐半生熟的嫩度，算是非常高招的餐酒調和。
柑橘冰砂。在主菜上桌前，再吃Sorbet來轉換口腔的味道。
爐 烤羔羊牛核佐香草無花果。真的非常嫩的羔羊，而且吃到這裡，並不會有那種吃撐的感覺，每道菜的質量都是精益求精。
餐後的咖啡。
香橙舒芙蕾附葡萄榛果千層。甜點也是最後的大驚奇，舒芙蕾熱騰 騰的好吃就不在畫下了，榛果千層外 層脆殼夾著冰淇淋的夾心也真是太妙了，硬軟交雜的口感。最右邊的葡萄果凍的滋味是一種呼應。而吃到這一路都是暢飲香檳實在太好了。
飲酒過量‧有礙健康
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