本文引用自lovelysteve - 下榻Marriott，吃Ruby Tuesday
好吧，年紀大了，對抗時差越來越沒辦法；也發現自己會認床，都需要一些道具才能入睡，像是眼罩。有時出國住旅館，會故意在睡前喝一點啤酒（可能去外頭商店買，或拿冰箱裡頭的），但這晚強迫自己早早上床，然後一點多就醒了，感覺窗外公路上的車流呼嘯而過，彷彿就在眼前。
先是拒絕承認醒了這個事實，然後賴床，然後走投無路就只好起床打開電視看購物頻道（國外深夜的電視都會兼作購物頻道，好好看），看有什麼亂七八糟、神奇有趣的發明，然後打開電腦，一直計算還要等多久，才可以去飯店一樓的餐廳吃六點才開始的早餐。
就在這時候，我想到睡前去吃Ruby Tuesday時，在加油站後面的那間餐廳，Waffle House。想說如果早餐改吃這間應該不錯吧！然後又官網找了一下，發現全部的分店都是24小時營業的！！！那就是說，我不用等到六點就可以去吃囉！
恰好此時已經五點了，我不管三七二十一就穿好衣服，溜出旅館去吃這間餐廳。搭電梯下樓的時候，還發現有房客跑去健身房運動，真的是美國人好愛運動啊！
為何想去吃Waffle Houe呢？因為電影《臨門湊一腳》有出現這間餐廳，雖然只是短短的過場，主角們吃飯哈啦的場合，甚至沒有拍到菜色，但感覺上好像開車橫越美國，就該到這種餐廳休息一下、吃吃東西。所以我就決定要吃到Waffle House！
果然凌晨五點，原本交通繁忙的車流都空空如也，所以我很順利地不用沿著馬路、而是找出與目的地之間最近的直線距離，這樣衝過去（完全不用管空地、人行道、兩線道等等），走過加油站的時候，發現有休旅車停進來好像要加油。為了怕避免橫生枝節，快步跑去Waffle House。
這時氣溫相當的低，因為我走入餐廳店內，眼鏡都起霧了。
Waffle House這間餐廳相當有趣，創辦人是一對好朋友，他們把自己愛吃的鬆餅配方拿出來，大受歡迎，但其實都是很家常菜色。除了鬆餅、還有三明治，晚餐還賣牛排（配鬆餅），而且直到近年才開始收信用卡。走進餐廳，我發現我真的置身於好萊塢公路電影的場景啊！
24小時營業的餐廳，有個開放的廚房，L型、長長的吧台，沿著窗邊則是四人座的卡座設計。門口旁邊有提款機、點唱機，吧台上坐著一位穿著深色夾克的老人，而吧台的另外一個角落有位綁著髮帶、上了年紀的白人女性（就很像《我愛露西》那種五十年代的標準裝扮）。除了一個黑人大個廚師外，還有一位穿著厚重外套、搭配裙子的白人女侍，頭頂聖誕帽從外場走入了廚房，推開厚重的門走入後場。另外一位上了年紀的黑人男性，則用熱水加洗潔精，正在刷著吧台後的廚房地板，而整個餐廳地板已經被他打掃了一遍，還有點溼淋淋的。然後一位年輕、可愛、甜美，留著接近妹妹頭短髮的黑人女侍，則跟吃飯的黑人老先生寒暄。當我走進來、自己坐定的時候，這間餐廳的員工們都在彼此大聲講話，哇啦哇啦地，我想這是上大夜班的提神之道。
因為他們講話講了很久，恰好我可以好好研究菜單。桌子上就是擺這種厚厚的壓克力菜單，背面則是晚餐的菜單。最後我選的是早餐的All Star Special套餐。等我選好了，年輕的黑人美眉也來跟我打招呼，我說我想好要吃什麼，她還請我等一下，先幫我放好刀叉，然後回頭去拿紙筆點菜。
現在的餐廳都是用點菜系統，直接把客人想吃的，敲進電腦，然後列印出一張感應紙，拿給客人當做結帳的單據。但是在這裡，他們還是用傳統的紙筆點菜，點好了會放一張收據（面朝下）在你面前。如果外帶的話，還要另外附加服務費（我想是因為外帶需要額外的包裝餐具，產生多的成本）。
套餐可以選擇鬆餅或比司吉，我應該選鬆餅（畢竟這是該餐廳的招牌），但我也很久沒吃到正宗的比司吉了，所以我選比司吉。於是點菜的美眉提醒廚師，要下一個比司吉，然後黑人大個廚師就用他的大嗓門，跟隔著厚重門的廚房內場喊「給我比司吉」，過了好一陣子才把大紙箱裝著的冷凍比思吉拿出來。而這過程呢，因為廚師打開了火爐旁的冰箱，讓我看到很多的冷凍牛排肉。
每個座位上都有糖罐、番茄醬等調味料。再過去，就是整個開放廚房。
偷拍一下店內的卡座，牆上WH是店名縮寫。
我點的是熱茶，年輕美眉一邊跟廚師哈啦半天，才想到我的熱茶，端給我的時候還一直說抱歉。可是老實說，一開始我是很想快快吃、快快走，怕這地方人生地不熟，不曉得會出什麼亂子。但因為他們哈啦、打屁的時候都很自在，氣氛反而變得很有趣，所以我並不會介意遲到的熱茶。
先端上桌的是兩個荷包蛋（Sunny Egg, Side Up），兩片土司，以及薯餅。台灣吃到的大部分薯餅都是切成小方塊去擠壓成一小片、油炸的，這邊的薯餅還是刨絲後去煎成一大片，吃起來就是脆、香！尤其是略微煎到焦皇的部分，好好吃啊！
然後兩片漢堡肉與正宗比司吉上桌了！比司吉類似英國的司康，但稍微柔軟了些，而且除了抹果醬以外，其實都會淋上好吃的醬汁（別問我這是什麼做的，反正是鹹鹹的奶香），這樣吃起來比司吉在嘴巴不會乾乾的，而且這些醬汁太美味了，以至於後來我拿土司全部抹來吃、不浪費。
這餐吃完連小費也約美金11元，年輕美眉來收盤子時，很高興我都吃光光了，我說「真的很好吃」，非常開心地結束了一早的早餐。離去時，發現餐廳外停車場還有輛警車，所以之前我真的是多心了。
附上這個MV，是在Waffle House某個分店拍的，可以看一下，他們的裝潢大致上就是這樣：
然後這天就去工作了，不過工作內容都要保密，只能說結束工作回到飯店，我累到啥也吃不下，趕緊收拾行李，等著凌晨四點起床去趕飛機。
以下就是這趟旅程終點，最後的一餐。
因為飛機延後起飛，跑去灌了一大杯啤酒後，導致我在飛機上陷入沈睡，連空姐發餐時都叫不醒。還好後來我被食物香味給弄到醒過來，呼叫空姐給我鰻魚飯。
邊吃邊看《全面啟動》，去程時沒有全部看完，回程時倒是從後頭接著看完了。這趟不斷轉機的飛行，也真的很像電影進入一層又一層的夢境。
Waffle House：官網
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