看東看西 想東想西 by Steve偉

話說好久沒有參加酒商的體驗會活動了，因此這次可以收到「The Glenlivet格蘭利威 單一無二 原創。品味之旅」的邀請，前往在松菸文創四號倉庫舉辦的「原創。品味之旅」活動，十分高興。

這項活動是免費的喔，開放給大眾參觀，只需要在入場前填寫同意書即可。而且會場當中還有「原創經典品酩會」，有專人帶領品酩「格蘭利威」威士忌（此活動需要報名，需洽現場活動工作人員）。

進入會場，會有大大的隔牆，標示本次的活動，也有電視播放相關品牌廣告，很適合在這邊拍照打卡。

只要把在進入會場前填寫的同意書，在這個取票處，兌換「車票」，就開始本次的「品味之旅」了。

「車票」？為何「原創。品味之旅」需要車票呢？等一下就知道了。

還有設計如同車站一般的驗票口，真的有工作人員幫你剪票喔。

通過驗票口，置身於一個有趣的仿月台空間，提供台北往來斯佩賽（Speyside）的「超時空」列車。

這就是列車的外觀，在門口就是身著制服、負責列車相關服務人員。

坐定之後，車窗外是松山火車站的風景，但是等到列車的開動時間到了之後。

這個窗外風景會動的，而且變成了斯佩賽外的景色！真的是「超時空」列車啊！

而且還有專門負責本次旅程講解的列車工作人員，為大家一一解釋，究竟斯佩賽的地理環境與特色，如何影響了格蘭利威所釀造的威士忌風味與口感，原來這輛列車是要把大家送到蘇格蘭的斯佩賽，造訪格蘭利威的釀酒廠。

列車到了斯佩賽，我們就下車吧，這邊開始有一系列關於格蘭利威酒廠的故事。

首先，以前在蘇格蘭釀造威士忌，都是非法的，但是格蘭利威得到英王喬治的青睞，頒發了第一張合法釀酒執照，從此改寫了歷史。

也因為格蘭利威搶頭香，拿到當時唯一的一張合法釀酒執照，在其他非法釀酒業者的眼中，就成了眼中釘，大家都想辦法要圍勦。

於是，格蘭利威的老闆老喬治，決定捍衛自己的辛苦釀造的威士忌，他就準備好兩把手槍，打算隨時痛擊那些上門來找碴的同行，這樣才平息了紛爭。感覺比《即刻救援》的連恩尼遜還威啊！

看完了這段起源跟歷史，接下來是介紹威士忌的原料，也就是麥芽，如何一個一個步驟，從收成到可以釀酒的階段。

發芽，大麥在收成後，任其自然發芽，但是要在麥粒內的澱粉被消耗殆盡之前，開始烘乾。

碾磨，把大麥的外殼除去，然後磨成細粉。

醣化，利用熱水，盡可能把麥子裡頭的糖分取出，這就是所謂的大麥汁。

發酵，大麥汁添加酵母之後，倒入發酵槽，就能開始發酵了。

蒸餾，透過兩次的蒸餾，可以得到散發淡淡果香的格蘭利威單一麥芽威士忌原酒。

熟成，完成蒸餾後的原酒，還要倒入特定的橡木桶中，開始熟成。過程中酒會自然蒸發、濃度也會自然減低，因此最後留下來的，就是可以出廠裝瓶的威士忌了。

看過釀酒的步驟，接下來是一個冷風颼颼的房間，怎麼會這樣呢？

原來是仿效格蘭利威在斯佩賽當地酒廠的溫濕度，讓大家有置身其中的錯覺。

這個房間會投影的方式，看到斯佩賽的自然環境，對於釀造威士忌所產生的影響。

當然，當地的水質，也是影響威士忌品質的關鍵。

步出這個房間後，就有仿真的河谷模型。

以及從富含豐富礦物質的喬西之井，井水都是來自河谷水源。

剛才提到威士忌釀酒需要蒸餾，這裡也有仿真的蒸餾器，而且是相當特殊的「高頸蒸餾器」。

「高頸蒸餾器」原型高達8公尺，不過這裡展示的是等比例模型，值得注意的是所謂的「高頸」，就是蒸餾器的矮胖下半部，與狹長的上半部的交接處，有一個好像頸子一般的凹槽設計，這在蒸餾過程中可以把好的東西留下，讓雜質自然發揮。

蒸餾完成後，可以看到，這就是一個仿真的、裝滿原酒的橡木桶模型。但，其實這不是模型，因為後頭它還會派上用場。

到這裡，仿真的展示算告一段落，接下來是體驗的部份。

這面牆則展現了所有格蘭利威品牌的威士忌。

也有很大的酒吧，記得要拿出「車票」，跟工作人員換一杯酒來品嚐。

車票與威士忌，加上模仿酒廠的溫濕度空調，真的讓你有置身在斯佩賽的感覺。

當然這邊也有提供預售的服務，想要買酒的人也可以跟工作人員洽詢。

好了，如果你還對威士忌感興趣的話，現場還有需要報名的「原創經典品酩會」，這是每天都有場次與人數限制的，所以務必要跟工作人員洽詢。

整個「原創經典品酩會」的場地開闊，這也是仿效格蘭利威在斯佩賽當地酒廠的空間。

這樣一桌，滿滿都是威士忌，讓你品嚐，不能不說相當大氣啊！但是別誤會，這樣一桌是容納12人，不是給你一個人喝光光的。

這才是每個人的品酒杯，是的，一共可以品嚐5款不同的格蘭利威威士忌。

而且還有搭配不同年份威士忌的小點心，也都是針對不同酒款所特製的，千萬不要一口氣就全部吃下去啊，要遵照主持人的指揮，品哪一款酒、才能搭配哪一款小點心。最右邊那個是烏梅，沒想到吧，烏梅居然能搭威士忌呢！

此外還有一瓶礦泉水，方便在品嚐不同威士忌前後轉換口腔味道，也適合在品嚐濃度較強烈的威士忌時，搭配飲用。

品酒時，主持人還會給大家上課，像是蘇格蘭威士忌的產地，有所謂的四大區域，格蘭利威就是在斯佩賽。

斯佩賽的河水就是流經花崗岩，所以帶有豐富的礦物質，因此釀造的威士忌口感也會不同。

至於熟成威士忌的橡木桶，也有區分，像是來自西班牙的雪莉桶。

或者來自美國的波本桶，不同的橡木桶當然會產生不同的威士忌風味。

另外台灣是格蘭利威全球第二大市場，平均每人飲用量全球第一。

「原創經典品酩會」還有讓大家提前喝到最新的Nadurra酒款的機會。

品酒的時候可以先搖晃，讓威士忌的香味自然跑出，用鼻子輕聞。

可以看到搖晃後，酒液還停留在玻璃杯上，形成一個薄膜，可見得威士忌的醇度。

在品酒會活動結束後，每個人都可以得到一個小玻璃瓶。

然後回到剛剛的熟成橡木桶旁邊，這裡自己裝填屬於自己的格蘭利威威士忌，當做小紀念品。真是太有趣了。

等等，還有更有趣的活動，現場還有拍貼機的免費照相。大方的人，也可以邀請工作人員一起入鏡拍照。

拍照完除了可以上傳Facebook以外，還會列印出來留念（而且具有神奇的美膚效果啊）。

警語：禁止酒駕。開車不喝酒，喝酒不開車。未成年請勿飲酒。