看東看西 想東想西 by Steve偉

雖然日式速食餐廳松屋等，是旅客省荷包又能填飽肚子的好幫手，一餐約日幣500就可以打發，但是吃久了覺得有點空虛...

空虛什麼呢？也說不上來，直到這天吃到餃子王將，才發現原來我的台灣胃，喜歡的是明火快炒、而不是中央廚房的再加熱食物！

餃子王將（餃子の王将）是日本全國的連鎖店，賣的是中華風料理，主打的是「煎餃」。不過在日本，漢字「餃子」就等於「煎餃」的意思。而且這間連鎖店於發源京都，從煎餃開始一路延伸出去各種中華風料理，雖然也是連鎖店，但是有很多食材準備與烹飪上，還是每個店都有要負責的任務，不是光單純地加熱中央廚房而已。

餐桌上已經擺好了調味料，好像在日本吃煎餃、中華料理都會出現辣油，而且真的，有加辣油變得好吃喔。

今天點的是煎餃搭配中華料理的套餐，結果先端上來的是中華料理，等等，這是韭菜炒豬肝！好啦，其實很多都是豆芽菜，雖然日本人不吃內臟，但是豬肝是例外，所以當我吃到這道菜，覺得我的胃有被滿足到耶，那種熱炒食物的滋味。

整個套餐有韭菜炒豬肝、湯、小菜、一碗白飯。其實白飯不是來配熱炒，是配煎餃！這是日本人的吃法，但是既然套餐先上，我就把白飯來配熱炒。

主角煎餃終於來了，底部煎的很香脆，這真的是每一間分店都要有專責的廚師來控制，不是用中央廚房就可以的。

吃到好吃的熱炒食物，就想繼續吃下去，隔天就來吃餃子王將的「死對頭」，大阪王將。

大阪王將（大阪王将）是發跡於大阪，一樣也是主打煎餃、熱炒的中華料理，加上店名又有些雷同，在日本各地都有分店，競爭也很激烈。而且因為有熱炒類的菜色，兩間連鎖店又發展出「喝酒配熱炒」。

這天恰好是大熱天，所以就先點個角High來解渴吧。

一樣是熱炒套餐先上桌，真的也很好吃。但可惜這天煎餃忘記拍就吃下去了。

兩間連鎖店的每份套餐定價都在日幣一千元左右，當然點飲料會更貴，我個人的心得是可以跟松屋這類的速食餐廳搭配著吃。例如午餐吃了這間，晚餐就吃另外一間，口味有變化，也可以兼顧荷包。